這項評選是由農委會農糧署、茶葉改良場、CAS協會及製茶公會，從全台474家製茶廠中評選出來的，主要目的是輔導本地的製茶廠建立茶葉生產與加工自主管理機制，落實生產安全優質的茶菁與衛生的加工環境。

轉載自更生日報:

記者吳宏聲／報導 
在全台參評的四七四家製茶廠中，台東縣鹿野的林旺茶園及碧蘿園茶園榮獲五星級製茶廠榮銜，也是花東唯一的兩家，其中林旺更是連續兩年獲選。這兩家製茶廠的製茶技術不但好得沒話說，就連衛生、安全、環境及可看性也都獲國家認證，相當難得。 
農委會為推廣台灣名茶精品，鼓勵生產單位建構茶葉生產加工衛生安全環境，特舉辦此次活動，目的在以良性競爭的方式，提升國內的製茶技術，同時希望結合安全、衛生等自主管理概念，輔導製茶廠成為衛生安全及優質兼備的台灣名茶。 第二屆製茶廠環境衛生評比，吸引全國四七四家茶廠參加，最後有十八家茶廠獲得五星級最高等級，台東就有兩家，希望能確保台灣茶產品的最高品質。 
農糧署東區分署表示，不只是飯店有星級評鑑，就連製茶廠也有，農委會對台灣四七四家製茶廠，從茶葉栽種到製作過程進行評鑑，選出了十八家五星級製茶廠，就是要讓確保台灣出產的茶品安全又衛生。在食安問題層出不窮之際，民眾對食品安全很沒信心，農委會根據茶廠的衛生安全條件，頒發一到五顆星的認證，確保茶葉從栽培到加工完都符合要求，希望能夠塑造台灣茶品的好形像。